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剩馒头怎么做最香,10分钟做好
http://www.syd.com.cn   来源: 新浪微博  2018-02-23 05:43:27
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  那若是剩余馒头呢?花儿见朋友圈,好几位西安的朋友,都爱做炒馍块。说起来,西安人太能吃辣,看她们晒的美食,一大盘炒馍块,要放好几勺的油泼辣子。蔬菜丁都看不出来了,红彤彤的一片。这样一盘看着虽然诱人,但花儿真是不太能吃辣,所以就尝试着做一盘口感清爽的时蔬炒馍块。

  蘸了蛋液,小火煎至金黄的馍块,口感酥香,外焦里嫩,直接吃就好香,接着和应季的蔬菜丁一起翻炒,口感格外的清新,果然这道炒馍块做主食,真是别具风味,让人欲罢不能。

  【时蔬炒馍块】

  馒头1个

  鸡蛋2个

  柿子椒1个

  鲜蚕豆1小把

  胡萝卜丁、玉米粒、豌豆粒:适量

  洋葱半个

  食用油、盐、生抽

  做法:

  1、准备好需要的食材:

  馒头1个,切大块。这个根据个人喜好,我是比较喜欢大块的。

  2、嫩蚕豆里含有巢菜碱苷,人食用后,可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时,如果烹制不当,常会使人发生中毒现象。为了防止出现蚕豆中毒,一定要煮熟再食用。沸水里加入1小勺盐,放入蚕豆,煮2分钟。

  3、两个鸡蛋加入适量盐,搅拌均匀成鸡蛋液。

  将馒头块放入其中,均匀裹成蛋液。

  4、坐热油锅,放入适量食用油,将馒头块中小火火煎到金黄。

  煎好后这样直接吃,就特别香。不过作为晚饭,且为了营养均衡,和时蔬一起炒,口感会更好。

  5、这道菜有洋葱,所以放入食用油后,放入洋葱块爆香,不用切葱末姜末的。

  6、接着放入其他蔬菜丁,蚕豆已经煮的比较软了,所以蚕豆最后放。生抽放入一勺用于调味,盐就不要放了,蚕豆和馒头干里都有盐分。

  7、最后加入煎好的馒头干,和蔬菜翻炒均匀即可。

  加了多种蔬菜丁,这道主食的口感还是很清爽的。朋友们可以随意加入家人喜欢的蔬菜丁,喜辣的再加入一勺剁辣椒或者老干妈辣酱翻炒,味道会更赞哦。

编辑: pd25
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